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Cocina y Restaurantes en Nueva York
Nueva York se jacta de la más variada oferta de restaurantes del mundo. C
on tan muchos inmigrados que han llegado en la ciudad en el curso de los años, no es sorprendente que la cocina vaya de aquella afghana a aquella vietnamita.
Para los neoyorquinos, comer fuera es un estilo de vida. Se dice que se pudiera probar un restaurante diferente cada tarde por diez años sin lograr agotar las posibilidades. Inevitablemente, algunos cierran pero nuevos locales abren continuamente.
Aunque muchos neoyorquinos quieren su dieta pesada y a base de carne, los vegetarianos no tienen nada de que preocuparse porque otra gran parte de la ciudad es compuesta por personas incluso demasiado conscientes y salutistas.
Muchos restaurantes satisfacen egregiamente una vasta gama de dietas, vegetariana incluida.
Nueva York ofrece naturalmente una buen variedad de fast food y es fácil encontrar un hot dog casi en todo sitio por la calle.
Inventado hace unos 100 años, incluso antes de que le fuera dado este curioso nombre, es sin duda un símbolo de Nueva York.
De los centenares de quioscos de hot dog presentes hoy en la ciudad, probablemente el más famoso está en Coney Island a sur de Brooklyn, exactamente dónde fue inventado.
Productos hebraicos vendidos en otros quioscos y muy populares son bagels y blintzes. Los bagels son anillos de pan duro, a menudo tostado, mientras que los blintzes son crepes rellenas de fruta y queso y son servidos con nata ácida.
La pizza neoyorquina es caracterizada por sus enormes y sutiles lonchas.
Las lonchas a menudo vienen dobladas a medias, porque sus dimensiones y su flexibilidad hacen difícil normalmente comerlas.
La diferencia más evidente entre la pizza de Nueva York y las otras pizzas en América es dada por su estrato sutil hecho usando una harina rica en gluten.
La famosa pizza pepperoni está hecha con el salchicón picante homónimo y no con los pimientos como muchos piensan.
La primera pizzería en los Estados Unidos ha sido abierta en el 1905 por Gennaro Lombardi, naturalmente en Little Italy en Manhattan.
La ciudad también es sede de muchos de los mejores restaurantes de alta cocina en los Estados Unidos.
Para los restaurantes se sugiere de reservar una mesa algunos días antes.
Además en América se usa esperar que el camarero acompañe los clientes a la mesa.
Controlar el menú para ver si el coste del servicio está impuesto.
Camareros y camareras deberían recibir una propina igual al menos al 15%.