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Cucina e ristoranti a New York
New York vanta la più varia offerta di ristoranti al mondo. Con così tanti immigrati che si sono riversati in città nel corso degli anni, non è sorprendente che la cucina spazi da quella afghana a quella vietnamita.
Per i newyorkesi, mangiare fuori è uno stile di vita. Si dice che si potrebbe provare un ristorante diverso ogni sera per dieci anni senza riuscire ad esaurire le possibilità . Inevitabilmente, alcuni chiudono ma nuovi locali aprono continuamente.
Anche se molti newyorkesi amano la loro dieta pesante e a base di carne, i vegetariani non hanno nulla di cui preoccuparsi in quanto un’altra grande fetta della città è composta da persone fin troppo consapevoli e salutiste. Molti ristoranti soddisfano egregiamente una vasta gamma di diete, vegetariana compresa.
New York offre ovviamente una buona varietà di fast food ed è facile trovare un hot dog un po’ ovunque per strada. Inventato circa 100 anni fa, prima ancora che gli venisse dato questo curioso nome, è senza dubbio un simbolo di New York. Dei centinaia di chioschi di hot dog presenti oggi nella città , probabilmente il più famoso è a Coney Island a sud di Brooklyn, esattamente dove è stato inventato.
Prodotti ebraici venduti in altri chioschi e molto popolari sono bagels e blintzes. I bagels sono anelli di pane duro, spesso tostato, mentre i blintzes sono crepes ripiene di frutta e formaggio e sono servito con panna acida.
La pizza newyorkese è caratterizzata dalle sue enormi e sottili fette. Le fette vengono spesso mangiate piegate a metà , in quanto le loro dimensioni e la loro flessibilità rendono difficile mangiarle normalmente. La differenza più evidente tra la pizza di New York e le altre pizze in America è data dalla sua crosta sottile fatta usando una farina ricca di glutine. La famosa pizza pepperoni è fatta con il salame piccante omonimo e non con i peperoni come molti pensano.
La prima pizzeria negli Stati Uniti è stata aperta nel 1905 da Gennaro Lombardi, ovviamente a Little Italy a Manhattan.
La città è anche sede di molti dei migliori ristoranti di alta cucina negli Stati Uniti. Per i ristoranti si suggerisce di prenotare un tavolo alcuni giorni prima. Inoltre in America si usa aspettare che il cameriere accompagni i clienti al tavolo.
Controllare il menu per vedere se il costo del servizio è imposto. Camerieri e cameriere dovrebbe ricevere una mancia pari almeno al 15%.
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